Profitroolid on väiksed õhulised keedutainaküpsetised (nagu väiksed tuuletaskud), mis maitsevad suitsukalasalatiga täidetuna lihtsalt suurepäraselt. Kui aega ja pealehakkamist on, küpsetage profitroolid ise, kui mitte, ostke need poest.
Pestost inspireeritud kukeseenemääre toob suhu suviselt tuttava maitse. Praegusel aastaajal saab seda väga edukalt valmistada külmutatud kukeseentest. Serveerige määret ahjus krõbedaks röstitud ciabatta- või hapusaiaviiludel.
Kui klassikaline pasteeditegu võtab omajagu aega, siis kanamaksast tehtud pasteet valmib märksa kiiremini ja lihtsamalt. Peolauale saab pasteediga valmistada erinevat liiki suupisteid, oleneb mis lisanditega see paari panna.