Panzanella stiilis salat, millele on lisatud grillitud paprika. Garanteeritult suvine, eriti kui kasutada eri sorti värvilisi tomateid.Baklažaan ehk pommu on suurepärane köögivili, mida saab täita eri täidistega. Tomati-kuskussitäidis valmib kiiresti, vürtsi annab sriracha-tšillikaste.