Taco on Mehhiko roog, mis kujutab endast täidisega maisi- või nisujahust tortiljat. Õhtusöögiks on taco'd üks mitmekülgsemaid variante.

Esiteks on valikus eri tortiljasid: U-kujulised krõbedad maisitaskud, paadikujulised krõbedad maisikausikesed või pehmed eri jahudest valmistatud tortiljad.

Järgnevatest retseptidest saab kokku panna takod krõbeda kana, Cheddari juustu, marineeritud sibula, redise ja koriandri-jogurtikastmega ning taco'd guacamole, kreveti ja kitsejuustuga.